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学校主动适应福建自贸区、海上丝绸之路核心区、对台试验区和“新宁德”建设的需要，基本实现了“十三五”专业建设与发展规划的目标，起草了“十四五”本科专业建设与人才培养发展规划，不断优化专业结构布局。2020 年，增设了智能电网信息工程等新专业。目前已基本形成了以教师教育为基础，文、理、工、管、艺、法、医协调发展的学科专业结构。现有 37 个本科专业，分属 8 个学科门类，其中文学类 4 个、理学类 5 个、工学类 14 个、教育学类 4 个、管理学类 5 个、学类 1 个、艺术学类 1 个、医学类 3 个。学校重视专业的规范化建设和专业特色的培育，制定了《专业建设规范与质量标准》，实行专业负责人制度。学校稳步推进本科特色（试点）专业建设，本科专业建设逐步规范，办学水平不断提升，专业特色初步显现。一方面，以 3 个省级应用型专业群试点项目（特别是 1 个省级示范性应用型专业群试点项目）和 6 个省级服务地方产业特色专业为抓手，推动特色专业与应用型专业建设紧密结合；另一方面，探索实施专业“双负责人制”，每个专业均选聘校内、校外专业负责人各 1 名，进一步凸显了校地和校企合作。同时大力培育有地方特色和优势的“特色”、“品牌”专业，重点建设电气工程及其自动化、电机电器、应用化学、生物技术等专业，做强有传统优势的数学和教师教育专业，积极培育与宁德经济建设关联度紧密的涉海、涉港、涉能的相关专业。目前，我校有省级重点学科 2 个，省级应用型学科 4 个，省级专业群 3 个，省级示范性专业群 1 个，省级特色专业 7 个，省级专业综合改革试点 2 个，省级人才培养模式创新实验区 2 个，省级一流专业 4 个。

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口味丰富

风味餐厅由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成，种类多多，口味正宗，随时引发你的选择恐惧症。

各院校食堂存在什么问题

1.食堂食品采取完整的索证采购。保证食品卫生的安全必须从源头抓起，高校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证和验收制度，规范进货渠道，坚决杜绝“三无”产品。确保各类食品物资的质优价廉。同时加大检查、监督力度，杜绝腐烂、过期、变质的食品原材料进入高校食堂，确保高校食堂食品原材料的安全。从而保证师生的身体健康。对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点采购。对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。

2.加强食堂从业人员的上岗培训。高校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。学校要建立食品卫生责任追究制度，对工作中造成食物中毒或其他食源性疾患的，要视其情节依法追究相应的法律责任。

3.食堂从业人员培训力度不够。大多数高校食堂由自身经营向租赁、承包、托管等多元化模式发展。高校学生食堂的管理人员多为高校的行政管理干部，食堂内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训的学员或临时工，缺乏专业、系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。这些人员食品卫生安全意识和相关知识、食品加工知识匮乏，在加工过程中不按照有关规范进行操作，存在食物中毒发生的隐患。

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