闽北职业技校食堂是用铁盘吗

2021/03/02 19:51:16 编辑：李老师 来源：网络整理 手机版 挑选学校

在食堂里，笑容最多。不论是学生、老师，还是阿姨们，大家在食堂收获的不仅仅是饱腹，应该更多的是温暖吧。下面是小编整理的关于《闽北职业技校食堂是用铁盘吗》的相关知识

闽北职业技术学院坚持“以就业为导向，以质量为根本，以特色为生命”的办学理念，秉承“笃行善思，致用创新”的校训，深化以校企合作、工学结合为突破口的高职人才培养模式改革，大力推行“双证书”制度，毕业生职业资格证书获取率达98.5%，位居省内高职院校前列。学校先后与京东电商学院、圣农集团、利郎集团、劲霸集团、南纺集团、南铝集团等上百家企事业单位开展校企合作，创新政行校企协同育人的合作体系，人才培养与产业需求的契合度不断提升，毕业生有着良好的社会声誉和专技名望，连续三年毕业生就业率都高达98%以上，用人单位对毕业生满意度达98%以上。学校不断拓宽学生升学渠道，专升本形式多样。

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食堂情况

学校目前共有2个食堂。在校学生数约2000人，教师约180人，第二食堂面积约680平方米，可一次性容纳约300人就餐，主要以经营快餐为主。

各院校食堂存在什么问题

1.食堂食品采取完整的索证采购。保证食品卫生的安全必须从源头抓起，高校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证和验收制度，规范进货渠道，坚决杜绝“三无”产品。确保各类食品物资的质优价廉。同时加大检查、监督力度，杜绝腐烂、过期、变质的食品原材料进入高校食堂，确保高校食堂食品原材料的安全。从而保证师生的身体健康。对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点采购。对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。

2.加强食堂从业人员的上岗培训。高校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。学校要建立食品卫生责任追究制度，对工作中造成食物中毒或其他食源性疾患的，要视其情节依法追究相应的法律责任。

3.食堂从业人员培训力度不够。大多数高校食堂由自身经营向租赁、承包、托管等多元化模式发展。高校学生食堂的管理人员多为高校的行政管理干部，食堂内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训的学员或临时工，缺乏专业、系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。这些人员食品卫生安全意识和相关知识、食品加工知识匮乏，在加工过程中不按照有关规范进行操作，存在食物中毒发生的隐患。

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