2021/03/06 12:03:16 编辑:李老师 来源:网络整理 手机版 挑选学校
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厦门东海职业技术学院是经福建省人民政府批准、国家教育部备案,纳入全国高考统招计划,具有独立颁发国家承认学历文凭资格的全日制综合性普通高等职业院校。学校座落在美丽的“海上花园”城市??厦门。由全国地产开发百强企业和全国地产开发运营效率十强企业的泉舜集团举办。校园环境优美,教学与生活条件优越,配套设施完善。学校目前设置有健康产业学院、商学院、工程技术学院、航空旅游学院、信息工程学院、传媒与艺术学院以及公共教学部等7个二级学院(部),设置25个紧贴区域经济社会发展需求、就业率高的应用型高职专业,在校生4000多名,占地260亩,总建筑面积超过13万平米。
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食堂像什么
食堂像勤劳的农夫,用美食填满我们的肚子。食堂像学校的老师,为我们辛苦地付出。食堂像要好的同学,犒劳已经累了一上午的我们,鼓励我们继续战斗下去!
各院校食堂存在什么问题
1.食堂食品采取完整的索证采购。保证食品卫生的安全必须从源头抓起,高校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证和验收制度,规范进货渠道,坚决杜绝“三无”产品。确保各类食品物资的质优价廉。同时加大检查、监督力度,杜绝腐烂、过期、变质的食品原材料进入高校食堂,确保高校食堂食品原材料的安全。从而保证师生的身体健康。对因特殊原因确实难以实行集中采购的,也要实行定点采购。对定点供货单位,必须在货比三家,全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。
2.加强食堂从业人员的上岗培训。高校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划,并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。学校要建立食品卫生责任追究制度,对工作中造成食物中毒或其他食源性疾患的,要视其情节依法追究相应的法律责任。
3.食堂从业人员培训力度不够。大多数高校食堂由自身经营向租赁、承包、托管等多元化模式发展。高校学生食堂的管理人员多为高校的行政管理干部,食堂内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训的学员或临时工,缺乏专业、系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。这些人员食品卫生安全意识和相关知识、食品加工知识匮乏,在加工过程中不按照有关规范进行操作,存在食物中毒发生的隐患。
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